趣味のはなし

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おはようございます。

暑い暑いと言っているうちに

日記の更新がすっかり遅くなってしまいました。

 

皆さんは何か趣味をお持ちですか?

僕は割と多趣味な方だと思いますが

先日友人と初めてソーセージ作りをしました。

やるならきちんとやろう!ということで

 

①豚肩と豚カルビ(豚バラ)を挽き肉にする。

②塩と水に漬けて(塩漬)一晩寝かす。

③数種類の香辛料を挽き肉と混ぜあわせる。

④羊腸に挽き肉を詰めてゆく。

⑤結紮してボイル。

(燻煙は時間の都合で今回はスルー)

⑥氷水で冷やしてから炭で焼く。

 

という工程で出来ました!

秘密の調合で何種類か作ってみましたが・・・

うまっ!

初めてとは思えない出来栄えでした(自画自賛)。

ビールとともに調合の記憶もすっかり流れてしまったので

後日リベンジ計画中です。

 

 

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このページは、堀が2014年7月23日 09:47に書いたブログ記事です。

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